常態飼育成長之後 接續展開熟成肥育
掛川完熟酵母豚在經過常態肥育成長後,
再投入經黃金 10 天發酵低脂、高纖的-
掛川酵母發酵飼料,進行 100 天以上熟成。
用這種方式培育出的掛川完熟酵母豚,
肉質美味加倍,呈現前所未有的新口感。
生產不添加化學藥物及成長激素、
安全又美味的肉品、飼育出健康且生長力豐沛的豬隻
全力投入此研發課題的結果,
我們發現了「掛川酵母菌」
( 註冊名稱:Saccharomyces Cerevisiae Kakegawa 菌株 )
酵母菌是發酵食材中所不可缺少的發酵菌種,
利用酵母菌發酵熟成的飼料,
能培育出「充滿活力且健康」的家畜。
而「掛川酵母菌」正是一種
能夠徹底發揮發酵菌優點的酵母菌。
掛川飼料發明者
掛川 庸夫
將掛川酵母菌加入穀物中後,
將產生猶如葡萄酒發酵,最後形成經過殺菌、
氨基酸化的優質「掛川酵母發酵飼料」。
掛川酵母發酵飼料內含酒精成分,
氣味芳香、營養易吸收,還能促進血液循環、
讓豬隻健康成長而不會造成負擔,
因此能飼育出兼具 優良肉質、脂質的肉品。
專利編號: 3950767
發明名稱: 有機發酵飼料所使用之發酵酵母及
使用該酵母之有機飼料發酵方法
發 明 者: 掛川 庸夫
* 主要成分:黃、小、玉+掛川酵母菌
*優勢: 發酵過後的酵母菌會產生胺基酸,可以提高營養吸收50%~80%
安全 [ 健康無藥物肥育 ]
掛川完熟酵母豚只使用酵母發酵飼料進行肥育
* 完全不使用抗生素及任何藥物。
*「催肥飼育」:離乳後投以穀物飼料的肥育期間。
安心 [ 從製作飼料到飼育作業一貫化生產系統 ]
掛川完熟酵母豚的培育,從製作酵母發酵飼料,
到飼育豬隻, 全由本公司負責一貫化生產。
健康 [ 豐富的植物性脂肪 ]
優良的脂質引出嶄新的美味-
投入掛川酵母發酵飼料進行催肥飼育的豬隻,
動物性脂肪值較低,
卻含有較高的「植物性脂肪值」。
此外還含有高濃度不飽和脂肪酸,
因而形成健康甘醇的脂質。
榮騰農產股份有限公司
TEL: 02-2278-1616
FAX: 02-2278-2333
新北市三重區光復路一段111-1號