黑豚腿絞肉
商品簡述：
如：螞蟻上樹、義大利肉醬麵 、紅燒獅子頭、打拋豬、瓜仔肉。
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- 部位描述：使用豬前腿肉，以9:1油瘦比例絞製而成，口徑約0.6公分。
- 肉質描述: 肉質鮮甜順口，無腥味。
關於酵母豚
酵母豚的生長
- 酵母豚白豬豬種為LYD三元豬，生長在台灣彰化，吹著海風曬日光浴長大。
- 飼育期間依生長期不同會餵食不同配方的酵母發酵飼料，第一期為生長、第二期為育肥、第三期為完熟。
- 掛川酵母飼料製作程序繁複，需要先培育由掛川酵母菌製作的酵母基底，再依步驟製作出飼料，期間還需經過10-12天的發酵時間，讓酵母菌在穀物中作用，將蛋白質小分子化為胺基酸，益於豬隻吸收。
- 吃發酵飼料的酵母豬，營養吸收充足，微量酒精促使血液循環、舒緩放鬆豬隻肌肉及精神。
- 完熟飼養210天以上。
- 均重達到130kg左右。
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